Home » Tin tức » Cà phê moka là gì?

Cà phê moka là gì?

Cà phê moka là tên gọi ở Việt Nam của cà phê Mocha. Hạt cà phê moka là một dòng hạt cà phê có nguồn gốc từ Mocha, Yemen. Cà phê hạt Mocha được thu hoạch từ cây cà phê họ arabica ở Yemen. Về hình thức bên ngoài, hạt cà phê moka tương đối nhỏ, cứng, có hình dạng không theo quy luật và có màu từ vàng lục tới màu vàng nhạt. Cà phê mocha có một hương vị rất đặc biệt khi uống. Bởi vì có cùng tên gọi, nên loại hạt cà phê này thường bị nhầm lẫn với một loại cà phê có sữa và sô-cô-la.

cà phê moka
Hạt cà phê moka

Vào thế kỉ 17, cà phê hạt Mocha chỉ có ở thành phố cảng của Mocha, Yemen và chỉ được bán ở dạng đã rang để ngăn chặn việc nhân giống. Tuy nhiên, một số thủy thủ đã lấy được hạt giống và đem về trồng ở đảo Java, Indonesia. Việc kết hợp này đã tạo ra giống cà phê mới là Mocha Java, có độ a-xít mạnh hơn cà phê Mocha ở Yemen.

Giống cà phê moka được người Pháp mang sang Việt Nam. Cà phê Moka hiện nay được trồng ở vùng cao nguyên tại Đà Lạt, Lâm Đồng. Vùng đất trồng cà phê moka tốt nhất hiện nay là tại Cầu đất.

Trong các họ cà phê, giống cà phê Moka này khó trồng nhất, đòi hỏi công chăm sóc rất kỹ, dể bị sâu bệnh, cần có điều kiện môi trường lẫn kỹ thuận chăm bón đặc thù, năng xuất lại rất ít. Không những thế, cây cà phê Moka chỉ có thể trồng và sinh trưởng ở độ cao trên 1500m nên không trồng được ở Buôn mê Thuộc là thủ phủ của Cà phê Việt nam.

Vì vậy, ở Việt nam,  cà phê mocha luôn quý hiếm, có giá cao hơn các loại cà phê khác. Có thể thấy, không có nhiều người trong chúng ta có dịp thưởng Moka nguyên chất, dù trên thế giới tiêu thụ đến 80% café Arabica, Moka.

 

Like nếu thấy bài viết hữu ích nhé!

Cà phê moka là gì?
Rate this post